故意将真品鉴定为赝品并予收购应当如何定性？

根据《刑法》第二百六十六条的规定，以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的办法，骗取数额较大、数额巨大或者数额特别巨大的公私财物，构成诈骗罪。根据《最高人民法院关于审理诈骗案件具体应用法律若干问题的解释》（2011年4月8日起施行），诈骗公私财物数价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上和五十万元以上，应当分别认定为“数额较大”、“数额巨大”和“数额特别巨大”。具体到本案，黎某出于非法占有的目的，将付某所有的明成化年间的文物谎称为民国文物，致使付某产生错误认识，自愿将原本价值万元以上的青花瓷碗以1000元价格转让给自己，符合诈骗罪的构成要件，应当以诈骗罪定性。至于黎某犯罪的具体情节，要根据物价部门的鉴定或者核定价格（减除黎某实际支付的1000元）确定。