没有合同辞职的老板不给工资怎么办？

未签订劳动合同本身就是用人单位违法。不论什么原因辞职或离职，劳动者都可以采用以下三个途径来追讨工资:

一、劳动者可以到当地人力资源和社会保障局劳动监察投诉；

二、可以到当地人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。

三、有欠条的，可以直接起诉到法院，要求支付欠条里的工资数额。劳动者可以向用人单位主张未签劳动合同第二个月起的双倍工资，最多十一个月，需要在劳动仲裁时效内提出。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条 发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。